brazo de reina

INGREDIENTES:

1. 6 huevos
2. 6 cucharadas de harina (con polos de hornear)
3. 6 cucharadas de azúcar
4. 1/2 kilo manjar
5. azúcar flor (para decorar)

PREPARACIÓN:

Se baten las claras de los huevos hasta que estén a punto de nieve, y se va agregando el azúcar por cucharadas luego se agregan las yemas una por una sin dejar de batir.

Con una cuchara bien grande se va envolviendo la mezcla suavemente sin batir y se agrega la harina de a cucharadas.

Se pone en una lata de horno en mantequillada y se coloca al horno previamente encendido, estará listo como a los 20 minutos a horno medio o hasta cuando se introduce un palito de fosforo y este salga seco.

Se agrega el manjar se separa un poco para la decoración y se envuelve toda la masa lentamente hasta formar un rollo.

Se decora con manjar y el  azúcar flor.
Se sirve frío